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木瓜蛋白酶60万u/g 蛋白水解酶 厂家现货包邮
木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量很丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于巯基蛋白酶，它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等特点，因此在食品、日化、皮革及纺织等行业得到广泛应用。
| 【中文名称】 | 木瓜蛋白酶 | 【CAS NO.】 | 9001-73-4 |
| 【英文名称 】 | Papain | 【EINECS】 | 232-627-2 |
| 【分子量 】 | 21000 |
【中文别名 】木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜胶液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶;番瓜酵素
【英文别名】 arbuz; caroid; nematolyt; summetrin; tromasin; vegetablepepsin; IMMOBILIZED PAPAIN; Papain food grade
【化学性质】本品为乳白色至微黄色粉末，具有木瓜特有的气味,稍具有吸湿性。水解蛋白质能力强,但几乎不能分解蛋白胨，易溶于水,甘油,不溶于一般的溶剂,耐热性强。
工厂实景
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实验室设备
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